İşçi ve işveren sendikaları, ilk kez aynı masa etrafında, ortak bir hedef için bir araya geldi. Ama bu sadece bir “iş birliği” değil; sektörün uzun süredir ihtiyaç duyduğu bir dönüşümün başlangıcı. Eskiden meslekler usta–çırak ilişkisiyle, çoğu zaman zor şartlarda öğrenilirdi. Kim fırıncıdır, kim hamurkârdır, kim makine operatörüdür; bunlar net tanımlarla ve resmî yeterliliklerle belgelenmezdi. Bugün […]
