Bilimle desteklenen ve sağlık faydaları sunan yenilikçi ürünlerin benimsenmesi için ne gerekiyor?
Yenilikleri tüketicilerin cazip bulması için tek başına inovasyon yeterli değil, cazip de olmalılar!
İstek ve lezzet uyandırmalılar. Aslında yarattıkları imaj talep uyanması için fevkalade önemlidir.
Gıda ve içecek pazarına ilişkin başlıca konuları mercek altına alan Fi Webinar Serisinde bir araya gelen, FMCG Gurus ile Chuckling Goat, “sağlıklı” ürünlerin tüketiciler tarafından benimsenmesinde etkili olan faktörleri ele almışlar. Sağlık ve beslenme ilişkisine dair farkındalığın artmasıyla birlikte, bu alana yerleşen ürünlerin sunduğu sağlık faydaları, tercih edilmeleri için tek başına yeterli değildir. Hızla gelişen bu pazarda piyasa sunulan bu tür ürünlerin, onları tüketiciler açısından cazip kılacak başka özellikleri de olması gerekiyor. Lezzet ve istek uyandıran bir imaj gibi tamamlayıcı unsurlar, ürünün satın alınmasında çok etkili. Gıda ve içecek pazarı için yeni fırsatları açığa çıkaran bu kategoride tüketici farkındalığı ve bilinci henüz tam olarak gelişmiş değil. Dolayısıyla başarıya ulaşmak için; faydaları niteliksel ve niceliksel araştırmalarla desteklenmekle kalmayıp bunlara ilişkin vaadini yerine getiren, diyete kolaylıkla dahil edilebilecek, lezzetli ve imaj açısından cazip ürünler geliştirmek gerekiyor. Sindirim ve ruh sağlığı arasındaki ilişkiye dair daha çok araştırma yapılacağı muhakkak. Hem tüketim tercihlerinde hem farkındalık düzeyinde hem de pazar dinamiklerinde “kademeli değişim” mantığından şaşmadan, içerikten çok faydayı öne çıkaran iletişimle belki mümkün olur.